Как приготовить пирог с ягодой в мультиварке

Как приготовить пирог с ягодой в мультиварке

tyjohnjome | | Комментарии 1 комментариев

В ягодный сезон так хочется побаловать себя и родных вкусной выпечкой. Пироги с ягодами, приготовленные в мультиварке – это настоящее лакомство. Испечь пирог в мультиварке можно с любыми ягодами, в летний период для начинки берем спелые ягоды смородины, малины, ежевики или клубники, а в холодное время года можно удивить гостей интересным ягодным пирогом, приготовленным в мультиварке с клюквой, калиной или брусникой.

Содержание статьи

Секретов приготовления ягодных пирогов в мультиварке очень много, но если соблюдать только один, то выпечка получается очень ароматной, нежной и вкусной. В чем секрет приготовления ягодного пирога в мультиварке? Просто необходимо собрать спелые ягоды, убрать порченые и примятые, вымыть и хорошенько просушить ягоды для начинки. Если вы будете использовать крупные ягоды, например, клубнику, то ее можно положить целой или разрезать на кусочки. Что еще нужно учитывать, чтобы испечь ягодный пирог в мультиварке: ягоды с мелкими косточками (малина, ежевика, клубника или крыжовник) можно перетереть через сито, а можно оставить эти ароматные ягодки целыми.

Классический рецепт приготовления ягодного пирога в мультиварке

Особенностью мультиварки является ее универсальность, в ней можно приготовить любое блюдо. Предлагаем классический рецепт приготовления ягодного пирога в мультиварке. Его можно испечь со свежими ягодами или использовать замороженные.

Ингредиенты для приготовления:

  • яйца – 3 шт;
  • любые свежие или замороженные ягоды – 1 стакан;
  • сахар – 250 г;
  • мука – 1 стакан;
  • сода – 0.5 с.л.;
  • сок лимона – 0.5 ч.л.;
  • сливочное масло – 1 ч.л.

Как приготовить ягодный пирог в мультиварке:

  1. В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром. Можно не отделять желтки от белков.
  2. Просеиваем муку и гасим лимонным соком соду. Если в настоящее время дома нет лимона, можно использовать обычный укус. Перемешиваем оба ингредиента и добавляем в яично-сахарную смесь.
  3. Тщательно вымешиваем тесто. Если вам очень нравится аромат ванили в готовом изделии, то можно положить щепотку сахара или немного ванильного порошка.
  4. Свежие ягоды нужно перебрать, отложить в сторону мятые и порченые, хорошенько промыть под струей воды и просушить на бумажном полотенце. Свежемороженные ягоды можно не размораживать и не мыть.
  5. Смазываем сливочным маслом чистую и сухую форму мультиварки, выливаем тесто и рассыпаем сверху ягоды. Начинку слегка «утапливаем» в тесте.
  6. Теперь осталось задать нужный режим приготовления и дождаться, когда ягодный пирог в мультиварке будет готов. Включаем программу «Выпечка», время установим – на 60 минут. Как раз за час наш ягодный пирог в мультиварке будет готов.

Как только вы услышите звуковой сигнал, не спешите открывать крышку и извлекать готовый пирог. Подождите еще 5-7 минут, как раз за это время пирог «дойдет» и его можно будет очень аккуратно, при помощи силиконовой лопаточки, достать из формы.

Подавать ягодный пирог, приготовленный в мультиварке, можно с любыми напитками: чаем, какао, молоком или компотом. Угощайтесь!

Ягодный пирог в мультиварке с черной смородиной

Испечь пирог в мультиварке по этому рецепту можно с любыми ягодами, но лучше всего сочетается с творожным тестом черная смородина. Эта ягода очень полезна для человеческого организма. В ней содержится большое количество витамина С, она нормализует работу сердца и сосудов. Вкус у ягоды специфический, не все люди, особенно дети, будут есть свежую ягоду. Если испечь ягодный пирог в мультиварке со смородиной, то у нее будет особый вкус – нежный аромат и легкая кислинка. Как раз в пироге черная смородина хорошо сочетается с творожным тестом.

Продукты для приготовления пирога:

Для теста:

  • сливочное масло – 25 г (половина пачки);
  • мука – 100 г;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Для начинки:

  • творог – 250 г;
  • яйца – 2 шт;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • черная смородина – 250 г.

Как испечь ягодный пирог в мультиварке:

  1. Для приготовления ягодного пирога в мультиварке возьмите мягкий творог жирностью не выше 5%. Сахара можно положить и больше, если вы любите сладкую выпечку.
  2. Если вы собираетесь побаловать своих домашних вкусным пирогом с черной смородиной на завтрак, то необходимо заранее подумать о том, чтобы правильно приготовить тесто. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому его нужно достать из холодильника за 1-2 часа до приготовления. В летний период, когда дома жарко, оно быстро станет мягким.
  3. Положите масло на тарелку и оставьте на столе, когда оно начнет таять, можно замесить тесто.
  4. В просторную миску просеиваем через сито муку, добавляем пекарский порошок и сахар. Смесь перемешиваем.
  5. Теперь в муку можно положить мягкое сливочное масло и хорошо вымесить тесто. Это можно сделать при помощи ложки или вручную. Тесто получится рассыпчатым, так что не поленитесь хорошенько перетереть крошку руками.
  6. Пока отставим тесто в сторонку и займемся приготовлением творожной начинки для пирога. Для этого возьмем яйца, сахар и мягкий творог. Перемешаем все компоненты так, чтобы начинка стала однородной. Можно воспользоваться венчиком или перемешать все компоненты при помощи блендера. Если вы купили твердый творог, то перед тем, как приступить к приготовлению ягодного пирога в мультиварке, необходимо протереть его через сито.
  7. Теперь стоит позаботиться о чаше мультиварке. Достать ягодный пирог из мультиварки нелегко, поэтому смазываем чашу сливочным маслом и укладываем полосу бумаги для выпечки.
  8. Теперь берем 2/3 готового теста (это сухая крошка), руками хорошенько прижимаем тесто к стенкам и распределяем по дну чаши мультиварки.
  9. Далее прямо на наше тесто (выглядит оно, как сухая крошка), выливаем ровным слоем творожную начинку.
  10. Теперь из оставшейся порции теста откладываем в отдельную емкость 2 ст.л. сухой крошки, а остальное тесто выкладываем равномерным слоем на творожную начинку. Не перемешиваем!
  11. Сверху на начинку необходимо уложить сухие ягоды черной смородины. Если вы используете замороженные ягоды, то их необходимо предварительно разморозить.
  12. Заключительный этап приготовления ягодного пирога в мультиварке – посыпаем оставшейся крошкой черную смородину и можно закрывать крышку мультиварки. Если тесто стало мягким, то можно потереть его на мелкой терке, чтобы равномерно распределить тесто по всей поверхности пирога.
  13. Осталось только выбрать нужный режим и установить время приготовления ягодного пирога в мультиварке. Выбираем программу «Выпечка», время устанавливаем на 50 минут.
  14. Когда прибор завершит процесс приготовления, не спешите доставать выпечку из чаши, пусть ягодный пирог, приготовленный в мультиварке, немного постоит. Он должен немного остыть, чтобы его легче было извлекать. Нам необходимо легко потянуть за края пекарской бумаги, чтобы извлечь пирог без потерь.

Ягодный пирог в мультиварке готов. Перед тем как подавать выпечку к столу, присыпьте его сахарной пудрой. Этот пирог будет в буквальном смысле таять во рту. Обязательно приготовьте ягодный пирог в мультиварке в сезон созревания черной смородины, вы уж точно не пожалеете. Наслаждайтесь приятным чаепитием в кругу семьи с ягодным пирогом, приготовленным в мультиварке. Приятного аппетита!

Ягодный пирог в мультиварке с малиной и смородиной

На вашем дачном участке поспела красная смородина и малина? Тогда можно испечь очень вкусный и полезный ягодный пирог в мультиварке. Для тех, кто не может вырастить ягоды самостоятельно, предлагаем отправиться на рынок и выбрать самую красивую и ароматную малину, чтобы испечь ягодный пирог в мультиварке.

Ингредиенты для приготовления пирога:

  • сахар – 5 ст.л;
  • пшеничная мука – 1.5 стакана;
  • ванилин или сахар – по вкусу;
  • творог – 200 г (можно взять сладкий творожок или творожную массу);
  • яйца – 2 шт;
  • растительное масло – 15 мл;
  • разрыхлитель (порошок для выпечки) – 1 ч.л;
  • красная смородина и малина – 400 г.

Пошаговое приготовление ягодного пирога в мультиварке:

  1. По этому рецепту можно испечь пирог в мультиварке с любыми ягодами. Но с добавлением малины выпечка получится вкуснее и ароматнее.
  2. Этот пирог готовится очень быстро, стоять у плиты не нужно, а чтобы замесить тесто – достаточно выделить 5 минут свободного времени.
  3. Для начала нам необходимо перебрать ягоды и хорошенько их промыть. Положить малину и красную смородину на сложенное в несколько слоев бумажное полотенце. Пока мы будем замешивать тесто, как раз лишняя влага впитается.
  4. Просеиваем муку. В отдельной миске смешиваем сахар, ванилин и яйца. Взбиваем массу до тех пор, пока она не станет плотной и светлой. Быстрее справиться с задачей поможет миксер или кухонный комбайн.
  5. Оставляем миксер в миске и добавляем творожную массу, сначала хорошо вымешиваем ингредиенты ложкой, а потом доверяем приготовление теста миксеру. Всего несколько секунд – и наше тесто будет готово. Осталось влить растительное масло и снова перемешать все ингредиенты.
  6. Последний штрих – добавляем муку (ее нужно обязательно просеять) и разрыхлитель для теста. Вымешиваем тесто, оно должно получиться однородным и густым. Лучше всего вымешивать тесто не ложкой, а венчиком.
  7. Дно чаши мультиварки смазываем сливочным маслом, если желаете, можно положить полосу бумаги для выпечки, чтобы потом легко извлечь из формы наш ягодный пирог, приготовленный в мультиварке.
  8. Сверху выкладываем ягоды, вдавливаем их очень аккуратно в тесто, чтобы они полностью закрыли всю поверхность будущего пирога. Не бойтесь «утапливать» начинку в тесте, при выпекании ягоды займут свое место и равномерно распределятся внутри пирога.
  9. Выпекаем ягодный пирог в мультиварке в режиме «Выпечка», время приготовления выставляем на 45 минут. Температура – 150оС. Готовность изделия можно проверить зубочисткой: если она выходит из пирога сухой, то наш ягодный пирог, приготовленный в мультиварке, уже готов, а если к поверхности дерева прилипают комочки теста, необходимо продлить время приготовления пирога еще на 5-10 минут.
  10. После завершения программы и звукового сигнала, нужно оставить пирог в чаше мультиварки, чтобы он немного остыл, а потом переложить его на решетку и остудить.

Ягодный пирог, приготовленный в мультиварке, посыпаем сахарной пудрой и украшаем листиками свежей мяты. Как раз к этому моменту чайник уже закипел и можно разливать чай по чашкам и приглашать всех к столу. Угощайтесь!

Бисквитный ягодный пирог в мультиварке

Рецепт этого пирога очень похож на обычный бисквит, который можно приготовить и в мультиварке. Но сегодня мы предлагаем испечь ягодный пирог в мультиварке. Для приготовления бисквитного теста понадобится стандартный набор ингредиентов и любые ягоды. Можно взять немного крыжовника, клубники или черной смородины. Выбор ягод – на ваш вкус.

Ингредиенты для приготовления ягодного пирога в мультиварке:

  • яйца – 3 шт;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • ягоды – 200 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • манная крупа – 1 ст.л;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Как приготовить ягодный пирог в мультиварке:

  1. Берем глубокую емкость, чтобы хорошо взбить до появления пышной пены куриные яйца. Можно воспользоваться венчиком или миксером.
  2. Когда яйца будут взбиты, потихоньку добавляем сахар и вместе с ним ванильный порошок или сахар.
  3. Продолжаем взбивать массу миксером, когда сахар полностью растворится, добавляем муку (ее необходимо предварительно просеять через сито) и разрыхлитель.
  4. Вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным. Главное в этом процессе – добиться того, чтобы тесто стало гладким, и в нем не было комочков муки.
  5. Тесто выкладываем в чашу мультиварки, только сначала не забываем смазать стенки формы сливочным маслом, а потом притрушиваем манной крупой. Так можно избежать пригорания пирога.
  6. Теперь стенки формы застилаем бумагой для выпечки, чтобы потом без проблем извлечь готовый ягодный пирог из мультиварки.
  7. Сверху на тесто высыпаем заранее подготовленные ягоды (свежие перебираем, моем, высушиваем, замороженные ягоды можно сразу класть в тесто).
  8. Если вы будете класть в тесто свежие ягоды, то придавите их слегка лопаточкой, чтобы они осели в тесте.
  9. Включаем мультиварку, выбираем режим «Выпечка», время выставляем на 45 минут.

Готовый пирог можно выложить на блюдо и когда он немного остынет, отрезать кусочек, чтобы посмотреть на разрез пирога. Так мы узнаем, как пирог поднялся, как распределились в тесте ягоды и его готовность. Теперь можно разрезать на кусочки ягодный пирог, приготовленный в мультиварке и накрывать на стол.

Ягодный пирог в мультиварке с клюквой и изюмом

Этот пирог можно назвать уникальным, поскольку он одновременно обладает несколькими вкусами. Как только вы отведаете первый кусочек ароматного ягодного пирога, приготовленного в мультиварке, то вкус у него будет сначала клюквенным, с легкой кислинкой, а потом нежным и сладким. Предлагаем испечь ягодный пирог в мультиварке с клюквой, цедрой апельсина и изюмом.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 230 г (охлажденное);
  • мука – 350 г;
  • сахар (в тесто) — 1 ст.л.
  • соль – по вкусу;
  • холодная вода – 8 ст.л;
  • свежая клюква (можно взять замороженную) – 400 г;
  • изюм – 250 г;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 2 ст.л. (для ягод);
  • цедра 1 апельсина;
  • сок апельсиновый – 50 мл;
  • для смазывания пирога молоко – 2 ст.л и 1 куриный желток.

Как приготовить ягодный пирог в мультиварке:

  1. Изюм замачиваем в холодной воде и оставляем на столе. Он будет готов через 1.5-2 часа.
  2. Замороженную клюкву необходимо разморозить, только не нужно дожидаться, когда из нее потечет сок, тогда начинка будет жидкой.
  3. Замешиваем тесто. Лучше всего с этой задачей справится кухонный помощник – комбайн. В чашу закладываем ингредиенты в такой последовательности: сначала мука, затем соль и сахар, добавляем измельченное сливочное масло и холодную воду (лучше всего брать ледяную). Теперь включаем прибор и замешиваем тесто, как только оно превратится в один сплошной ком, его необходимо достать и разделить на части: большую и поменьше.
  4. Заворачиваем тесто в пленку и кладем в холодильник на 2 часа. Кстати, тесто для приготовления ягодного пирога в мультиварке можно замесить заранее и хранить в холодильнике около 2-х дней.
  5. Пока тесто охлаждается, не теряем времени напрасно, как раз подготовим начинку для ягодного пирога. Сливаем воду с изюма, выкладываем ягоды на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.
  6. Моем клюкву, обсушиваем и смешиваем с сахаром, изюмом, мукой и соком апельсина. В конце приготовления начинки добавляем цедру 1 апельсина и снова вымешиваем. Стараемся делать это очень осторожно, чтобы не повредить клюкву — ягоды должны оставаться целыми.
  7. За 15 минут до начала выпекания перекладываем тесто из холодильника на стол. Нам необходимо раскатать 2 пласта теста. Для этого нам понадобится пекарская бумага: между двумя листами бумаги раскатываем наше тесто. Сначала подготовим большую порцию теста и уложим готовый пласт в форму мультиварки.
  8. Предварительно стенки и дно формы можно смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой, чтобы ягодный пирог в мультиварке не пригорел.
  9. Выкладываем равномерно начинку и накрываем вторым пластом теста. Края подравниваем и плотно прижимаем, чтобы наша начинка осталась внутри.
  10. Теперь готовим смесь для смазывания пирога. Для этого соединяем желток с молоком и смазываем наш пирог.
  11. Осталось сделать несколько надрезов в пироге, чтобы пар выходил на поверхность при приготовлении ягодного пирога в мультиварке и выбрать нужный режим. Для большинства мультиварок это программа «Выпечка». Выставим время приготовления пирога на 60 минут.

Когда мультиварка завершит процесс приготовления, пирог оставляем на 5 минут в чаше прибора, чтобы он немного остыл, а потом аккуратно извлекаем из формы. Подаем ягодный пирог с клюквой, приготовленный в мультиварке, с мороженым или любыми напитками.

Ягодный пирог в мультиварке с черникой

Такой пирог обязательно полюбят все ваши родные и друзья, ведь невозможно удержаться, чтобы не отведать еще кусочек пирога. Предлагаем испечь ягодный пирог в мультиварке по этому рецепту с черникой.

Ингредиенты:

  • охлажденное сливочное масло 200 г;
  • сахар – 5 г;
  • соль – 5 г;
  • мука – 300 г;
  • холодная вода – 3 ст.л;
  • сахар (для начинки) – 2 ст.л;
  • кукурузный крахмал – 2 ст.л;
  • желток 1 яйца;
  • сахар – 1 ст.л. (для смазки пирога).

Как приготовить ягодный пирог в мультиварке:

  1. Сначала приготовим тесто, для этого нарежем кубиками холодное сливочное масло, добавим сахар, соль и муку. Вымешиваем венчиком тесто и постепенно добавляем ледяную воду. Как только тесто будет готово, делим его на 2 части, укладываем в пакеты и охлаждаем на нижней полке холодильника 40 минут.
  2. Смешиваем чернику с сахаром и крахмалом.
  3. Извлекаем охлажденное тесто из холодильника и раскатываем между двумя листами пекарской бумаги 2 пласта. Первый (побольше) кладем в чашу мультиварки (дно и стенки можно смазать сливочным маслом и притрусить манной крупой, чтобы пирог не пригорел).
  4. Теперь выкладываем на тесто начинку, аккуратно распределяем лопаточкой, чтобы слой был равномерным. Сверху на ягоды кладем несколько маленьких кусочков сливочного масла.
  5. Накрываем вторым пластом теста и аккуратно делаем несколько отверстий, чтобы горячий пар выходил на поверхность.
  6. Осталось только хорошенько защипнуть края ягодного пирога в мультиварке и смазать желтком. Сверху пирог можно притрусить сахаром.
  7. У вас останется немного теста, не спешите его выбрасывать, после того, как пирог будет готов, в мультиварке можно сделать пирожки с ягодами или любой другой сладкой начинкой.
  8. А мы пока вернемся к приготовлению ягодного пирога в мультиварке. Выбираем программу «Выпечка» и устанавливаем время приготовления – 50 минут. Можно проверить готовность ягодного пирога в мультиварке и раньше, если у вас есть время – проверьте, испекся ли пирог деревянной тонкой шпажкой (можно взять списку или зубочистку). Если теста на поверхности дерева нет, тогда пирог готов.

Осталось лишь дождаться, когда ягодный пирог в мультиварке немного остынет и можно приглашать друзей на чаепитие. Приятного аппетита!

Источник: http://multivarenie.ru/baking/pirog-s-yagodami-v-multivarke