Рецепт тыква с кабачками на зиму

Рецепт тыква с кабачками на зиму

prunebocmo | | Комментарии 4 комментариев

Заготовки из тыквы на зиму

kiska66 » Пт окт 14, 2011 10:33 pm

Заготовки из тыквы на зиму

Выросли и у меня очень большие тыквы
Тут тоже очень много разных рецептов. я тоже решила выставить свой рецепты.
Начнём с салата

Салат из тыквы с сладким перцем

2 кг. очищенной тыквы
0,5 кг. сладкий болгарский перец
250 г. сахар
1 ст. ложка соль
100 г. растительное масло
0,5 л томатная паста
0,5 ст. уксус

Тыкву и перец нарезаем кубиками, кладём в кастрюлю, также кладём сахар, соль, масло, уксус и ставим тушить. Тушем минут 15 - 20 постоянно мешать, так как салат может пригореть. Тогда кладём томатную пасту и тушем ещё минут 20. Но можно тушить и меньше.( Я одну партию тушила всего минут 20- то салат хрустит и кубики целиннике. А там где тушила минут 40 салат помягче.) Так что во времени смотрите сами как вам нравится. Готовый салат раскладываем в за ранние приготовленные сухие баночки, закатываем, переворачиваем, накрываем и держим до полного остывание баночек. Салат очень вкусный. Вкус сладко-кислый. Держится 1 год- если выстоит. В любом тёмном месте пару месяцев, но лучше (если долго) держать там где и прохладно.




Варение из тыквы с орехами

3 кг
2 шт лимона
1 стакан орехов
0,5-1 кг сахара

Тыкву нарезаем кубиками и засыпаем 0,5 кг сахаром.
Оставляем на часик пусть сок пустит. В это время приготовим лимоны. Одного лимона шкурку трём на мелкой тёрке а с мякоти выжимаем сок. Второй лимон полностью со шкуркой мелко нарезаем. Всё кладём в кастрюльку где лежит наша тыква. Орехи очищаем от скорлупы и мелко измельчаем.
Очень удобно в блендере. Орехи тоже кладём в тыкву и ставим варить. Помешивать чтобы не пригорело. Варим до прозрачных кубиков тыквы где то минут 15-20. Пробуем или по вкусу вам хватает сахара если нет досыпьте и ещё проварите минуты две. Вот и можно разливать варение по баночкам. Но так как я хотела в варение видеть кубики и не хотела жидкости то часть горячей варение взяла и пюрировала. Всё смешала и дала ещё минутку покипеть постоянно мешая. Сахара я брала очень немного так как тыква сама по себе сладкая. До середины зимы точно не достоит- пол литровую баночку сразу можно скушать...



Варение из тыквы с яблокоми

2 кг тыквы очищенной
1 кг чищеных яблок (лучше кислых виде антоновки)
0,5- 1 кг сахара (по вкусу то можно и больше)

Тыкву и яблоки нарезаем произвольно (можно кубики, можно пластинками) и кладём в кастрюлю засыпаем сахаром и оставляем на часик. Ставим варить. Варим до готовности.




Тыквенное варение с лимоном

2кг тыквы очищенной
2-3 лимона
0,5-1 кг сахара

Тыкву нарезаем кубиками, засыпаем сахаром. Кладём мелко порезанные лимоны и цедру ( если лимоны маленькие то 3).
Варим до готовности минут 20 примерно.




Тыквенное пюре

2кг тыквы очищенной
0,5-1 кг сахара
1-2 лимонов сок (можно и без лимона)

Тыкву нарезаем засыпаем сахаром и варим минут 20-30. Тогда горячую маису пюрировать и по вкусу добавить лимонный сок для кислинки. Если вам вкус по душе то сока можно и не класть. После пюрирование пюрэ обязательно минутку проварить и разлить по баночкам.

Очень вкусный Тыквенный конфитюр.
от Старов Даже не ожыдала токова аффекта.



УГОЩАИТЕС

П.С.

Вот ещё хочу добавить

Вчера готовила варение Тыква с ананасом и яблоком


Состав:
Тыква
Яблоки
Ананас
Сахар
Пропорцию не звешывала, брала 3 части тыквы и по одной части яблок и ананаса. Сахара ушло чудь больше 0,5 кг- так как я добавляю по вкусу.


А здесь сырое тыквенное пюре с яблоком.

Сырая тыква нормализует работу кишечника (испробовано). Вот только одна она не очень вкусная то я в блендере перемолола в месте с яблоком, можно, чудь перед едой добавить сахара. Вкусно и полезно
Фото плохие- фотик накрылся

Последний раз редактировалось kiska66 Пн окт 17, 2011 9:28 am, всего редактировалось 1 раз.


Елена(14 Oct 2011), LenaN(14 Oct 2011), Nastett(15 Oct 2011), Старов(15 Oct 2011), МамусьВикусь(15 Oct 2011), Anchie(15 Oct 2011), Лизетка(15 Oct 2011), vicka9(15 Oct 2011), Лихия(16 Oct 2011), ulchikk(16 Oct 2011), Мармеллладка(16 Oct 2011), Неля_Неля(16 Oct 2011), zaklinn(19 Oct 2011)


kiska66
 
Сообщения: 1158
Зарегистрирован: 23 июл 2009
Откуда: Литва- Вилнюс
Благодарил (а): 815 раз.
Поблагодарили: 475 раз.
Имя: Janina

Вернуться к началу

Источник: https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=24747