Салат на зиму из кабачков огурцов морковки

Салат на зиму из кабачков огурцов морковки

comkiladef | | Комментарии 1 комментариев

Cалат из огурцов с кабачками на зиму - это очень сытное и полезное ассорти из овощей и невероятно аппетитная закуска на праздничный стол. В самый разгар сезона заготовок очень сложно сделать выбор, хочется всего и побольше, а подобные салаты как раз решают эту проблему, ведь вы сразу консервируете несколько видов овощей, собирая их в единое и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты для приготовления салата из огурцов с кабачками на зиму:

Для салата

  1. Огурцы парниковые3 килограмма
  2. Кабачки2 штуки (крупные)
  3. Лук репчатый2 штуки (крупные)
  4. Морковь4 штуки (крупные)
  5. Чеснок4 зубчика
  6. Соль1 столовая ложка

Для маринада

  1. Вода чистая3 стакана
  2. Уксус1 стакан
  3. Пюре томатное200 миллилитров
  4. Сахар1/2 стакана
  5. Перец чили молотый1 столовая ложка
  6. Перец черный молотый1 чайная ложка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля - 2 штуки, большая миска, нож кухонный, доска разделочная, терка, ложка деревянная, нож для чистки овощей, стеклянные банки, кухонное полотенце.

Приготовление салата из огурцов с кабачками на зиму:

Шаг 1: подготавливаем огурцы.


Огурцы очень тщательно промойте проточной водой, губкой или мягкой щеточкой счищая кусочки земли, песка и прочую грязь. Отрежьте кончики с обеих сторон и порежьте овощи кружочками небольшой толщины, очень крупные экземпляры лучше порезать полукругами.
Измельченные огурцы переложите в глубокую миску, засыпьте солью, очень хорошо перемешайте и оставьте в таком виде на 2 часа. Овощи должны дать сок, очень много сока.

Шаг 2: подготавливаем кабачки.


Когда огурцы вот-вот настоятся, возьмитесь за подготовку остальных овощей. Сперва кабачки. Их нужно очень хорошо промыть и очистить от шкурки, если она жесткая. Поделите кабачки на половинки и удалите из их сердцевины крупные семена. После чистки порежьте оставшуюся мякоть кубиками небольшого размера.

Шаг 3: подготавливаем лук.


Луковицы очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и нарежьте кубиками или тонкими перьями.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/ogyrci-vprok/calat-iz-ogurcov-s-kabachkami-na-zimu.html