Салаты из цветной капусты на стол

Салаты из цветной капусты на стол

profalfarvie | | Комментарии 5 комментариев

Приветствую всех дорогие друзья!  С цветной капустой мы готовим много различных блюд, фаршируем, жарим, варим и запекаем. Она обладает многими полезными свойствами и используется для лечебного и диетического питания. Цветная капуста лучше усваивается организмом, чем белокочанная, благодаря своей более тонкой клеточной структуре. За счет меньшего, чем в белокочанной капусте, содержания грубой клетчатки она меньше раздражает слизистую желудка и легче переваривается.  Цветную капусту рекомендуют при заболевании желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря и печени.  Недавно я рассказывала, как приготовить фаршированную цветную капусту, которая может украсить любой праздничный стол. Так же есть рецепт не менее вкусной цветной капуста и брокколи в чесночно-миндальном соусе. Салат из цветной капусты, представленный сегодня,надо готовить заранее, за пару часов до подачи на стол, чтобы все овощи  промариновались.

Продукты для приготовления:

  • цветная капуста             500 грамм
  • по половинке красного и желтого болгарского перца
  • морковь                               2 штуки
  • огурец                                  1 штука
  • кинза                                    1 пучок
  • молотые семена кинзы   0,5 чайной ложки
  • оливковое масло               2 столовые ложки
  • молотый красный перец 1 чайная ложка(сладкий перец), любители острого могут использовать горький красный перец
  • соль

Продукты для приготовления заправки для салата:

  • соевый соус                      2 столовые ложки
  • столовый уксус                2 столовые ложки
  • сахар                                   1 чайная ложка

Приготовление салата из цветной капусты

Для приготовления салата, цветную капусту залить кипятком, оставить постоять 3-5 минут. Капуста должна остаться немного хрустящей. Слить воду  и оставить капусту остывать.  Пока остывает капуста остальные овощи порезать.

  Морковь и перец - соломкой, огурец кусочками.

Крупно порезать кинзу. Все подготовленные овощи смешать в чашке, посолить, так же добавить молотые семена кинзы, перец и заправить салат из цветной капусты кисло-сладкой заправкой.

Заправка для салата готовится из всех перечисленных выше для его приготовления продуктов.  В самом конце, после того как салат будет заправлен и все хорошо перемешано,  добавить растительное масло. Растительное масло всегда добавляется в последнюю очередь, потому что если положить его в начале приготовления, овощи будут покрыты маслом и соус не пропитает полностью овощи.

Салат накрыть чашкой и оставить на два часа в холодильник, чтобы овощи промариновались. Вот и все салат готов, как видите совсем не сложно было его приготовить.

На главную страницу.

 

Источник: http://snovaoede.ru/salatyi/salat-iz-tsvetnoy-kapustoy