Как приготовить армянчики помидоры

Как приготовить армянчики помидоры

stilpiresme | | Комментарии 4 комментариев

Зелёные помидоры "армянчики".

 Этот рецепт представляет собой зелёные помидоры, нашинкованные чесноком, перцем и зеленью.

 

 Отличная закуска на все случаи жизни.

 

 

Для консервирования армянчиков понадобится:

 

  1. Помидоры зелёные – 5 килограмм.

  2. Чеснок – 2 головки.

  3. Горький красный перец – 1 стручок.

  4. Болгарский перец – 1 штука.

  5. Укроп – 2 – 3 ветки с зонтиком.

  6. Петрушка – 1 пучок.

  7. Аспирин (ацетилсалициловая кислота) – 3 таблетки на одну трёхлитровую банку.

 

Для рассола (маринада):

 

  1. Вода – 3литра.

  2. Уксус 6% - 250 мл.

  3. Сахар – ¾ или 0,75 стакана.

  4. Соль – ½ или 0,5 стакана.

 

 

Для начала варим маринад (рассол).

 В воду высыпаем соль, сахар, доводим до кипения и в конце вливаем уксус. Всё просто – рассол готов.

 Отставляем рассол в сторону, так как нам он пригодится не кипящий, а просто горячий.

Рецепт консервирования армянчиков.

 Зелёные помидоры хорошо помыть.

 Чеснок очистить и нарезать на тонкие пластинки.

 Петрушку разорвать на отдельные листики.

 Из горького перца извлекаем семена и режим колечками.

 Каждый помидор надрезаем поперёк.

 В серединку кладём листик петрушки, пластинку чеснока и кружок горького перца.

 В чистую банку укладываем 1 – 2 зубчика чеснока, пару зонтиков укропа, две веточки петрушки и ¼ болгарского перца.

 Начинённые помидоры раскладываем по банкам.

 В каждую банку добавляем аспирин, предварительно растолченный.

 На трёхлитровый балон – 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты;

 На двухлитровый – 2 таблетки;

 На один литр – 1 таблетка.

 Разливаем горячий маринад по банкам, закатываем, переворачиваем, укутываем и оставляем в покое на сутки, до полного остывания.

 

 Помидоры получаются упругими и хрустящими.

 

 При желании Вы всегда можете увеличить или уменьшить количество ингредиентов, пропорционально рассчитав нужное Вам количество продуктов. Другой рецепт "армянчиков" можно посмотреть здесь.

 Приятного аппетита!

 

 Ещё отличные рецепты на зиму:

 

  • Томат

    Томат.   Для приготовления томата мы чаще всего используем помидоры "второго сорта", а точнее помидоры, которые оказались подпорченные…
    Подробнее
  • Аджика

    Аджика.  Как же обойтись в зиму без аджики? Это же огромный кладезь витаминов от простуды в холодную погоду…
    Подробнее
  • Баклажаны в томате

    Баклажаны в томате.  Ни одна заготовка на зиму не обходится без приготовления блюд из баклажан. Любой рецепт приготовленный…
    Подробнее
  • ЛЕЧО

    Лечо.   Ещё один традиционный и очень популярный вид заготовки на зиму – лечо из болгарского (сладкого) перца. Этот…
    Подробнее
  • Квашеные огурцы

    Огурцы квашеные на зиму  Как только летом поспели овощи и фрукты, мы начинаем думать о зиме и заниматься…
    Подробнее
  • Донской салат

    Донской салат  Вкусный, классический салат на зиму из зелёных (бурых) помидор, болгарского перца и огурцов.
    Подробнее
  • Помидоры в томате.

    Помидоры в томате на зиму.  Рецепт, который я Вам предлагаю простым не назовёшь, придётся приложить много усилий, но…
    Подробнее
  • Зелёные помидоры

    Зелёные помидоры на зиму.  Помидоры закрывают на зиму не только спелые (красные), существует множество рецептов заготовки зелённых томатов,…
    Подробнее

 

Источник: http://www.yutnatali.ru/na-zimu/268-zeljonye-pomidory-armyanchiki